Follia Piana dei Castelli 2014

Il Follia è frutto di un idea di Matteo Ceracchi che ha voluto creare un vino composto da un blend di Grechetto, Malvasia, Trebbiano Giallo, Riesling e Sauvignon, con le uve di quest’ultimo raccolte tardivamente, nella prima settimana di ottobre, quando sono surmature e muffate. La vinificazione è spontanea ed affina in vasche di cemento. Il colore del Follia è giallo paglierino dorato. Al naso si percepiscono profumi di frutta esotica, miele, e note erbacee. Al palato è rotondo, avvolgente, equilibrato con una bella tensione e sapidità. Un vino molto piacevole.

Regione: Lazio

Formato: 0,75l

Gradazione: 13%

Procedimento di produzione: Biologico e Biodinamico, non filtrato e non chiarificato, Affinamento in vasche di cemento